RioLindo (1800m)
Aujourd’hui nous sommes dans la région d’Intag, au ‘Rio Linfo Coffee Lodge’. C’est une plantation de café, propriété de notre guide, qui offre aussi un hébergement au travers des plants de café et des arbres fruitiers. On y cultive un café organique, d’altitude (1800m) dans un écosystème qui permet d’obtenir un des meilleurs grains de café du pays. On aura droit à un ‘cours’ de base de 4h sur le café et les étapes de sa production. en fin de journée, à Apuela, on ira se détendre dans des bains thermaux.
![L'hébergement à Rio Lindo, à l'intérieur de la plantation de café](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191123__lumix_118_119.jpg)
![](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191125__lumix_007_008.jpg)
![Pas mal!](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191125__lumix_001.jpg)
![Et en plus du café, tous les fruits sont locaux, il n'y a qu'à tendre la main!](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_006.jpg)
![En plus d'une douzaine de sortes d'arbres fruitiers, il y a plein de fleurs, comme ce poinsettia géant.](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_047.jpg)
![Nous cueillons un peu de fruits de café (nous sommes un peu hors-saison par contre)](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_008.jpg)
![Nous cueillons un peu de fruits de café (nous sommes un peu hors-saison par contre)](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/img_1112.jpg)
![Nous verrons par la suite tout le processus menant au café moulu](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_009.jpg)
![On fait une petite balade dans la plantation](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_013.jpg)
![Il y a des arbres à café un peu partout, mélangés à d'autres espèces, pour donner de l'ombre](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_015.jpg)
![Les fruits cueillis](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_020.jpg)
![Les fruits qui ne sont pas bons flottent à la surface de l'eau, les autres vont dans le fond](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_027.jpg)
![On les passe ensuite dans une machine pour extraire l'enveloppe](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/img_1126.jpg)
![On les passe ensuite dans une machine pour extraire l'enveloppe](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_030.jpg)
![On les passe ensuite dans une machine pour extraire l'enveloppe](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/img_0192.jpg)
![L'enveloppe d'un côté, le grain de café de l'autre](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_034.jpg)
![Ensuite les grains sont séchés](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_037.jpg)
![De même que l'enveloppe, avec laquelle on fera du 'thé' de café.](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_038.jpg)
![Grains séchés. Il reste encore un couche à enlever avant d'arriver au grain vert](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_043.jpg)
![](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_050.jpg)
![Il faut ensuite trier les grains manuellement pour enlever ceux qui sont abimés](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_053.jpg)
![Le café à différentes étapes](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_055.jpg)
![Plus tard (le lendemain) à Ottavalo, le café est torréfié](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191125_120500.jpg)
![Les grains verts, et torréfiés à différents degrés, et le produit final!](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191125_114558.jpg)
![Nous sommes au café de notre guide, à côté du marché d'Ottavalo](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191125_113709_mx.jpg)
![Un café tout ce qu'il y a de plus équitable et local!](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191125_115422.jpg)
![En fin de journée à RioLindo, nous sommes allés dans des bains thermaux](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_067_068.jpg)
![En fin de journée à RioLindo, nous sommes allés dans des bains thermaux](http://www.memoirevisuelle.com/docs/photos/2019_equateur/20191124/th/20191124__lumix_073_074.jpg)